В  Севастополе угощают мидиями
В  Севастополе угощают мидиями
Posted by

В Севастополе угощают мидиями

Конечно же, не бесплатно, а за деньги. Блюдо из этих вкусных моллюсков стоит около 50 гривен за порцию.

Попробовать мидии, приготовленные по итальянским, испанским и французским рецептам можно на смотровой площадке бара «Веранда». Здесь проходит третий гастрономический фестиваль блюд из черноморских мидий “Мидийный экспресс”.

– В программе фестиваля –  развлекательные и танцевальные номера, мастер-классы от шеф-поваров 10-ти лучших ресторанов города, много интересной информации, подарки и сувениры. Ведущие расскажут о морских фермах Крыма и полезных свойствах мидий, – рассказали организаторы.

Блюда из мидий прекрасно сочетаются с белыми сухими и полусухими винами, поэтому в рамках фестиваля проходят мастер-классы и дегустация  уникальных  крымских  вин.

Третий гастрономический фестиваль блюд из черноморских мидий “Мидийный экспресс”  открылся  вчера и  продлится в Севастополе по 18-е августа.

Лучшие повара города  приготовят для посетителей   300 килограмм мидий.

Мидии Маринара.
<
Это блюдо подают со свежим хлебом с хрустящей корочкой и хорошим белым вином в кафе на побережье южной Франции.  По этому же рецепту можно приготовить моллюски самому.

Для этого  понадобится:

-50 свежих мидий, которые очистить и удалить усики
-2 ст.л. оливкового масла
-5 зубчиков чеснока, измельчить
-3 стебля зеленого лука, нарезать
-3 помидора, нарезать
-1 стакан белого вина
-2 ст.л. сливочного масла
-1 небольшой пучок свежей петрушки, мелко нарезать
-соль и молотый чёрный перец по вкусу

Положите мидии в большую миску, залейте холодной водой и дайте постоять 20 минут, чтобы удалить грязь и песок.

В большой глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте на медленном огне оливковое масло. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, не давая ему подрумяниться. Добавьте зеленый лук, помидоры, готовьте до размягчения.

Вылейте в сковороду белое вино, добавьте петрушку и масло. Доведите до кипения и дайте покипеть, чтобы жидкость испарилась наполовину, почти 15 минут. Посолите, поперчите.

Киньте в кастрюлю мидии, закройте и тушите, пока они не раскроются, около 10 минут. Выложите мидии с соусом в большую миску, выбросите все нераскрытые раковины, они несъедобны. Приятного аппетита!

0 0 2120 16 August, 2013 Hовости, О еде, Рецепт дня August 16, 2013

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

July 2019
M T W T F S S
« Jun    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031