Конечно же, не бесплатно, а за деньги. Блюдо из этих вкусных моллюсков стоит около 50 гривен за порцию.
Попробовать мидии, приготовленные по итальянским, испанским и французским рецептам можно на смотровой площадке бара «Веранда». Здесь проходит третий гастрономический фестиваль блюд из черноморских мидий «Мидийный экспресс».
— В программе фестиваля — развлекательные и танцевальные номера, мастер-классы от шеф-поваров 10-ти лучших ресторанов города, много интересной информации, подарки и сувениры. Ведущие расскажут о морских фермах Крыма и полезных свойствах мидий, — рассказали организаторы.
Блюда из мидий прекрасно сочетаются с белыми сухими и полусухими винами, поэтому в рамках фестиваля проходят мастер-классы и дегустация уникальных крымских вин.
Третий гастрономический фестиваль блюд из черноморских мидий «Мидийный экспресс» открылся вчера и продлится в Севастополе по 18-е августа.
Лучшие повара города приготовят для посетителей 300 килограмм мидий.
Мидии Маринара.
<
Это блюдо подают со свежим хлебом с хрустящей корочкой и хорошим белым вином в кафе на побережье южной Франции. По этому же рецепту можно приготовить моллюски самому.
Для этого понадобится:
-50 свежих мидий, которые очистить и удалить усики
-2 ст.л. оливкового масла
-5 зубчиков чеснока, измельчить
-3 стебля зеленого лука, нарезать
-3 помидора, нарезать
-1 стакан белого вина
-2 ст.л. сливочного масла
-1 небольшой пучок свежей петрушки, мелко нарезать
-соль и молотый чёрный перец по вкусу
Положите мидии в большую миску, залейте холодной водой и дайте постоять 20 минут, чтобы удалить грязь и песок.
В большой глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте на медленном огне оливковое масло. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, не давая ему подрумяниться. Добавьте зеленый лук, помидоры, готовьте до размягчения.
Вылейте в сковороду белое вино, добавьте петрушку и масло. Доведите до кипения и дайте покипеть, чтобы жидкость испарилась наполовину, почти 15 минут. Посолите, поперчите.
Киньте в кастрюлю мидии, закройте и тушите, пока они не раскроются, около 10 минут. Выложите мидии с соусом в большую миску, выбросите все нераскрытые раковины, они несъедобны. Приятного аппетита!
