Чтобы ответить на этот вопрос, стоит посетить предприятие «Яросвит-Агро» в поселке Гвардейское Симферопольского района. Там сейчас близится к завершению уборка яблок, которых здесь выращивают 13 сортов. Среди них известные Айдаред, Пинк Леди, Голден Делишес, Ранет Симиренко, Гренни Смит, Челленджер…
В садах на уборке урожая ежедневно задействовано до 290 человек. Это помогает выдержать все необходимые сроки сбора и заложить во фруктохранилище яблоко в оптимальной фазе зрелости, а значит с наилучшими технологическими показателями и с максимальной концентрацией полезных веществ.
– Выращивая высококачественные фрукты, «Яросвит-Агро» решает стратегический вопрос продовольственной безопасности страны и программы импортозамещения. Рекомендуемая норма потребления яблок на человека в год, которую установило Министерство здравоохранения РФ, составляет 50 килограммов. Если мы разделим весь валовой сбор яблок отечественных производителей на душу населения, то недостаток потребления составит 32 килограмма на человека в год. Сегодня, благодаря серьезной государственной поддержке, идет динамичное развитие отрасли интенсивного садоводства. «Яросвит-Агро» в числе других крупных российских садоводческих предприятий активно стремится к выполнению масштабной задачи, поставленной государством: стопроцентному замещению импортных яблок отечественными, – отметил депутат Госсовета Республики Крым, генеральный директор АПК «Скворцово» Игорь Полищук.
Новый урожай фруктов из сада «Яросвит-Агро» уже по достоинству оценили жители полуострова и многих других регионов России. Выращиванию вкусных, экологически чистых яблок благоприятствуют теплый климат и новые технологии. Если, к примеру, польское яблоко проходит от 20 до 32 обработок, то крымское всего 13-14. Более того, на «Яросвит-Агро» не обрабатывают фрукты препаратом для хранения яблок, известным серди покупателей как «воск».
Со слов Игоря Полищука, выдерживать сроки хранения позволяет современное фруктохранилище голландского производителя Van Amerongen. Экологически чистый продукт хранится в специальной камере, наполненной регулируемой газовой средой, состоящей на 98% из азота, на 1,5% — из углекислого газа и на оставшиеся десятые процента — из кислорода. Благодаря этому, а также оптимальному температурному режиму, который подбирается для каждого сорта в зависимости от характеристик, фрукты могут храниться до двух лет, не теряя вкуса, пользы и товарного вида.
Кстати, на днях в «Яросвит-Агро» из Израиля прибыла крупная партия высокотехнологичных пластиковых контейнеров для хранения яблок «Dolav».
— Их конструкция упрощает транспортировку и хранение фруктов. Это особенно актуально сейчас, когда близится к завершению уборка яблок, а впереди начало реализации проекта по строительству новой очереди фруктохранилища, которая увеличит мощности хранения до 20 тысяч тонн, — отметил Игорь Скворцов.
