Чтобы обеспечить этим целебным напитком более полтысячи здравниц и санаториев, на полуострове восстановили поголовье лошадей башкирской породы.

Об этом агентству ТАСС сообщил начальник управления агропромышленного развития Белогорского района Василий Мамонтов, побывавший в Уфе на праздновании Дня работников сельского хозяйства. Он рассказал, что санатории Крыма и ранее практиковали лечение кумысом, его производство было налажено почти в промышленных масштабах, но  в  90-х годах башкирская лошадь практически исчезла из крымских степей.

Сейчас в Белогорском районе насчитывается около 400 лошадей, отдельные косяки табуна возглавляют пять башкирских племенных жеребцов, прибывших из республики в Крым мае. Почти все лошади находятся на вольном выпасе. Башкирские лошади перезимуют на воле, они умеют разгребать копытами снег и питаться травой из-под покрова. Кобылы этой породы отличаются наивысшей удойностью — до 2,7 тысяч литров молока за лактацию, которая идет с мая по октябрь. Его высокая жирность позволяет получать высококачественный кумыс, отметил Василий Мамонтов.

Как ранее рассказал агентству ТАСС директор единственного крымского хозяйства по производству кумыса Василий Любовецкий, за счет восстановления башкирской породы изготовление кумыса увеличится с 30 до 100 тонн в год.

Кстати,  этот кисломолочный напиток из лошадиного молока   улучшает аппетит, секрецию желудочного сока и всасывание пищи, повышает усвояемость белков и жиров. Лечение кумысом назначают при некоторых формах туберкулеза легких и лимфоузлов, а также больным хроническим гастритом.

Источник: http://www.c-inform.info/