Ура, сегодня выходной! Можно отдохнуть, расслабиться, приготовить что-нибудь вкусненькое.

Я, например, обожаю рулет с лимонным кремом. Вкусно и никаких  заморочек при готовке.

Всего-то и нужно: три яйца, полтора стакана сахара, один стакан муки и один лимон.

Приступаем к готовке.

Яичные белки отделяем от желтков и взбиваем со стаканом сахара. Добавляем яичные желтки, просеянную муку и взбиваем до однородной массы.

Выливаем тесто на противень, предварительно застеленной пергаментной бумагой, ровняем, ставим в заранее разогретую до 180 градусов идуховку  выпекаем в течение 15-20 минут.

В это время готовим начинку. Лимон моем, сушим, натираем на терке и смешиваем с пол стаканом сахара.

Когда бисквитный рулет будет готов, вынимаем его из духовки, выкладываем на полотенце, мажем лимонной начинкой и скручиваем в рулет.

Выкладываем его на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол. Быстро, вкусно и волшебно! Приятного аппетита!