“Мамины” котлеты от Александра Беланова
Posted by

“Мамины” котлеты от Александра Беланова

Вот накрутил “маминых” котлеток! Домашние! С пылу, с жару! Из казанка! И пришла мысль, пока у печи стоял, чего мы всё время скулим?! Учите своих детей готовить – и будет в вашем доме мир да любовь!

А сейчас делюсь рецептом вкусных “маминых” котлет.

Свинина и телятина – 50 на 50 – 1 кг. К фаршу добавляю 2 картофелины, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, а так же пучок укропа. Все это очень мелко, до состояния кашицы, рублю на комбайне… Смешиваю все с фаршем, добавив 2 яйца, по 1 чайной ложки соли и черного перца, 3 столовые ложке муки, грамм 50 молока… Перекладываю готовый фарш в отдельную посуду.

На плите – хорошо разогретый казан с постным маслом, покрывающим хотя бы наполовину котлеты. Мокрыми руками формирую небольшие котлетки, обваливаю каждую в сухарях и отправляю в казан. Через 2-3 минуты переворачиваю, затем достаю и отправляю в казан новую партию. Каждая котлетка должна быть равномерно прожаренная, тепло коричневого цвета… Вот и все!

Ах, да! Я в процессе готовки читаю молитву и пою старые, советские песни… Бог милостив: присылает в гости добрых людей, умеющих по достоинству оценить мои старания…

0 0 579 30 May, 2016 О еде, Рецепт дня May 30, 2016

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


two × = 18

April 2017
M T W T F S S
« Mar    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930